Så kommer der endnu en opskrift på en skøn salat til sommeren. Denne salat fik vi hjemme hos min svigerinde, og den blev serveret til nogle hele grillede kyllinger og nogle lækre ovnkartofler. Og så blev den ellers nydt i haven i det dejlige vejr.
Salat med æble og honningristede valnødder
Ingredienser
Blandede salatblade
1-2 æbler
Lidt citronsaft
Honningristede valnødder
1 dl valnødder, evt. hakket i mindre stykker
1/2 tsk smør
1/2 tsk honning
Dressing
1/2 dl valnøddeolie
1/2 dl vegetabilsk olie (f.eks solsikkeolie)
1/2 tsk honning
2 spsk. vineddike
salt & peber
Fremgangsmåde
Skær æblerne i skiver. Rist valnødderne på en pande eller i en gryde med 1/2 teske smør og 1/2 teske honning.
Salatbladene, æbler, og de ristede valnødder anrettes på en tallerken eller et fad. Det er en god ide at dryppe æblerne med citronsaft så de ikke bliver brune.
Dressingen laves ved at blande valnøddeolien, en anden mild vegetabisk olie, vineddike, 1/2 teske honning, salt & peber. Smag eventuelt til med lidt citronsaft.
Opskriften er fundet her.